Гострий Балійський Суп З Квасолею Та Апельсиновим Соком
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії275
- Протеїни11
- Жири7
- Вуглеводи42
Інструкція приготування
Все почалося з банального варіння креветок - від них залишився шикарний бульйон. Можна використовувати рибний чи овочевий. Туди було додано додатково: чорний перець, морква, цибуля порей, зелень, часник та стебло селери. Замість суміші спецій, я особисто використовувала якусь пасту, куплену на Балі, для локшини каррі з кокосовим молоком. Загалом, підійде вся подібна їжа:) Не забудьте, суп виходить гострий. За бажанням можна чилі прибрати або додати поменше, але чарівність піде:)
Обсмажити моркву та селеру на оливковій олії.
Додати дрібно різану цибулю, обсмажити до золотистого кольору.
Додати різану кільцями цибулю-порей.
Залити листя шафрану окропом, дати настоятися 10 хвилин.
Бульйон довести до кипіння, додати обсмажену суміш.
Додати кокосове молоко.
Натерти корінь імбиру, додати|добавляти|.
Нарізати дрібно перець чилі, попередньо видаливши зернятка.
Додати дрібно нарізаний часник.
Додати всі спеції та настоянку шафрану.
Витиснути сік одного апельсина і додати|добавляти| в суп.
Додати квасолю та сік від неї з банки.
Зварити локшину, додавати окремо, щоб|аби| не розварилася в супі.
Суп подавати зі свіжонарізаною петрушкою.