Гострий балійський суп з квасолею та апельсиновим соком

Як приготувати

1. Крок 1

   Обсмажити моркву та селеру на оливковій олії.

2. Крок 2

   Додати дрібно різану цибулю, обсмажити до золотистого кольору.

3. Крок 3

   Додати різану кільцями цибулю-порей.

4. Крок 4

   Залити листя шафрану окропом, дати настоятися 10 хвилин.

5. Крок 5

   Бульйон довести до кипіння, додати обсмажену суміш.

6. Крок 6

   Додати кокосове молоко.

7. Крок 7

   Натерти корінь імбиру, додати.

8. Крок 8

   Нарізати дрібно перець чилі, попередньо видаливши зернятка.

9. Крок 9

   Додати дрібно нарізаний часник.

10. Крок 10

    Додати всі спеції та настоянку шафрану.

11. Крок 11

    Витиснути сік одного апельсина і додати в суп.

12. Крок 12

    Додати квасолю та сік від неї з банки.

13. Крок 13

    Зварити локшину, додавати окремо, щоб не розварилася в супі.

14. Крок 14

    Суп подавати зі свіжонарізаною петрушкою.