Органічний яблучний штрудель

Як приготувати

1. Крок 1

   Просіяне борошно з'єднати з рослинною олією і водою, додати щіпку солі і замісити гладке еластичне тісто (потрібно місити довше - так активізується клейковина і в результаті тісто краще розтягнеться). Сформувати кулю з тіста, змастити поверхню шматочком вершкового масла, накрити рушником і залишити «відпочивати» на 40-60 хв.

2. Крок 2

   Родзинки ненадовго замочити в окропі, просушити. Яблука вимити (бажано вибрати сорт середньої твердості), позбавити серцевини і нарізати середнім кубиком. Родзинки, яблука з корицею, лимонний сік та цукор помістити в миску і добре перемішати.

3. Крок 3

   На присипаному борошном чистому і сухому рушнику розкачати тісто, що «відпочило», у напівпрозорий прямокутник. Акуратно розтягнути його руками настільки тонко, наскільки можна (приблизно 2 мм) або просто використовувати качалку.

4. Крок 4

   Відступити від краю 3-5 см, половину поверхні тіста щедро посипати панірувальними сухарями (можна замінити висівками або дрібними вівсяними пластівцями), потім викласти начинку. Решту поверхні тіста змастити шматочком вершкового масла.

5. Крок 5

   За допомогою рушника обережно згорнути рулет, краї зліпити та підкласти під штрудель. Перевірити виріб на відсутність розривів тіста, бережно перекласти на застелений пергаментом лист і змастити розтопленим маслом, що залишилося.

6. Крок 6

   Випікати штрудель у розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.