Горіхові Булочки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування145 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Горіхові булочки — це ніжне дріжджове тісто з абрикосовим відтінком кориці, що огортає духмяний шар волоських горіхів і цукру. Вони мають апетитну карамельну скоринку та делікатну пухку середину, створюючи розкішний аромат домашнього затишку. Ідеально підходять до ранкової кави або для теплих родинних зустрічей.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1035
-
Протеїни27
-
Жири40
-
Вуглеводи147
Інструкція приготування
Для найкращої текстури обирайте тільки свіже, не гірке горіхове ядро. Якщо любите тонший аромат, частину кориці можна замінити щіпкою кардамону чи ванілі. Дайте булочкам повністю охолонути перед нарізкою, щоб зберегти пишність м’якушки.
У маленький сотейник влити потрібну за рецептом кількість молока, розігріти його, засипати туди дріжджі та столову ложку цукру, перемішати і залишити в теплому місці на 10 хвилин.
Тепер у глибоку миску потрібно вбити курячі яйця (2 шт.), додати вершкове масло (40 г) і збити за допомогою міксера.
Додати в ємність з яйцями і маслом дріжджі, що піднялися.
Потім поступово всипати заздалегідь просіяне борошно і замісити тісто.
Залишити тісто підходити в теплому місці на годину, накривши рушником.
Після того, як тісто підійшло, потрібно розкотити його в пласт (попередньо присипавши стіл борошном).
У тарілці змішати товчені волоські горіхи, корицю і цукор, що залишився.
Пласт тіста змастити вершковим маслом і рівномірно покрити сумішшю з цукру, кориці та горіхів, потім згорнути в рулет і розтягнути, розрізати його вздовж на дві частини та переплести, після чого сформувати булочки.
Деко змастити олією і застелити пергаментним папером.
Покласти булочки на деко, змастити|змазати| збитим яйцем і відправити в духовку на 45-50 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ