Онігірі з куркою

Як приготувати

1. Крок 1

   Ретельно промити рис. Залити його 550 мл холодної води, поставити каструлю на сильний вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, варити 20 хвилин. Сіль не додавати — рис для онігірі має бути прісним. Дати охолодити рису протягом 10 хвилин. Для онігірі потрібен теплий рис. Холодний рис не склеюватиметься так, щоб прийняти і тримати форму. Якщо рис заготовлений наперед, розігріти його до 40 градусів.

   

2. Крок 2

   Відварену курячу грудку порубати дрібним кубиком.

   

3. Крок 3

   Також дрібно нарізати солодкий перець, додати майонез, все ретельно перемішати.

   

4. Крок 4

   Онігірі можна ліпити руками, а можна за допомогою харчової плівки, це простіше. Розстелити харчову плівку, викласти на неї 70 грамів теплого відвареного рису, розподілити його рівним шаром, не тонким.

   

5. Крок 5

   Покласти у середину начинку. Начинки має бути приблизно втричі менше, ніж рису, щоб усе добре зліпилося.

   

6. Крок 6

   Акуратно загорнути начинку в рис через плівку, як у мішечок. Сформувати для початку кульку.

   

7. Крок 7

   Відкрити плівку, заліпити верх мішечка шапочкою з рису (для цього додатково взяти трохи рису з каструлі, буквально кілька грам). Знову загорнути онігірі у плівку, продовжувати акуратними м'якими натисканнями ліпити.

   

8. Крок 8

   Відрізати від листа сушених водоростей норі смужку шириною 2,5-3 см, приліпити її до онігірі (вона легко пристане до рису). За неї онігірі буде зручно тримати.