Омлет Зі Свіжими Овочами

Олію розігріти на сковороді.

Часник та цибулю очистити, порубати дрібними кубиками. Додати на сковороду спочатку часник, обсмажувати до утворення золотистого відтінку. Потім додати цибулю, і також довести її до золотистого відтінку.

Томати залити окропом, відставити убік. Через 3-4 хвилини витягнути та відчистити від шкірки.

Болгарський перець нарізати тонкими півкільцями, додати на сковороду.

Селеру очистити овочечисткою, порубати на дрібні кубики і також додати в сковороду. Всі овочі перемішати та гасити 2-3 хвилини.

Очищені томати порубати на кубики і додати до решти овочів. Посолити, поперчити. гасити близько хвилини.

Вбити яйця, акуратно уникаючи пошкодження жовтка, перемішати білок з овочами.

Можна прикрасити листочками базиліка.