Омлет Із Травами

Збийте яйця у мисці, бажано виделкою. Посоліть, поперчіть. Збийте ще раз.

Зелень потрібно подрібнити, але не до стану пилу — більший. Притисніть кінчик ножа до столу і по колу пройдіть по ній. Додайте в зелень і знову збийте.

Поставте розігріватися сковороду - вона повинна бути теплою, ніяк не гарячою, а то отримаєте той засмаглий омлет, який не гідний вас ні за смаком, ні за кольором. Відправляємо на неї масло|мастило|, як тільки воно розтопиться, вливаємо яєчну суміш і збільшуємо вогонь. Омлет бажано постійно помішувати дерев'яною лопаткою, ніби збираючи по краях до центру.

За бажання можна згорнути в рулет.

Присипте зверху тертим сиром і відправте на кілька хвилин духовку під гриль.