Омлет З М'яСом Арабською

Яловичину пропустити двічі через м'ясорубку із частими ґратами. Яйця збити, додати дрібно нашатковану зелену цибулю, сіль, борошно, молоко і з'єднати з м'ясним фаршем.

Отриману масу вилити на розпечену сковороду з жиром, після загустіння поставити в шафу і довести до готовності.

Гарнір - припущений рис або картопля фрі. При подачі на гарнір покласти омлет та прикрасити зеленню.