Омлет Із Мікрозеленню Та Сиром

Приготувати начинку. Помідор розрізати навпіл, видалити ложкою серцевину з соком та насінням.

М'якуш помідора нарізати кубиками в 5 мм.

Змішати нарізаний помідор із м'яким сиром, посолити, поперчити.

Збити яйця так, щоби білок і жовток стали однорідною масою.

Додати в яйця маленьку жменьку мікрозелені (але обов'язково залишити зелень для прикраси), сіль та перець. Перемішати.

У сковороді з антипригарним покриттям розтопити олію. Коли воно спіниться, влити яєчну масу.

Дати омлету постояти 5-7 секунд і енергійно перемішати його лопаткою, щоб маса та зелень розподілилися рівномірніше. Продовжувати готувати омлет ще близько 40 секунд, щоби яйця встигли схопитися.

На половину омлету викласти начинку рівним шаром.

Підчепити лопаткою порожню частину омлету і укласти її на начинку, тим самим склавши навпіл омлет. Дати омлету постояти ще 10 секунд на вогні, щоби зафіксувати форму.

Перекласти омлет зі сковороди на тарілку, присипати мікрозеленню, що залишилася, і подавати.