Омлет По-Італійськи З Рикоттою Та Шпинатом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування35 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Омлет по-італійськи з рикоттою та шпинатом зачаровує ніжністю текстури й делікатним смаком. Соковита зелена цибуля гармонійно доповнює м'якість рикотти та свіжість молодого шпинату. Під золотистою скоринкою розкриваються вершкові ноти пекорино, а фінальний штрих пармезану додає аристократичного шарму. Легкий ранковий розкішний сніданок.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії337
-
Протеїни19
-
Жири27
-
Вуглеводи4
Інструкція приготування
Щоб омлет був особливо ніжним, додавайте до яєць дуже холодну воду — цей простий трюк надасть пишності. Якщо немає пекорино, використайте твердий овечий сир — він зберігає характерний аромат.
Дрібно нарізати листя шпинату та зелену цибулю.
Збити яйця з великою щіпкою солі та 2 ст. лож. крижаної води.
Додати в миску з яйцями рікотту та пекорино, добре перемішати.
Поставити на середній вогонь сковороду великого діаметру, змастити її олією і, коли вона добре прогріється, вилити вміст миски.
Коли внизу почне утворюватися рум'яна скоринка, а верх ще не схопиться, посипати фриттату сумішшю шпинату та зеленої цибулі. Закрити кришкою, зменшити вогонь та продовжувати смажити до готовності.
Перед подачею посипати тертим пармезаном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ