Це гарний гарнір, особливо до риби гриль, але до стейка теж буде дуже добре.
Фенхель натріть на великій тертці або зробіть за допомогою кухонного комбайна.
Дрібно натріть цедру лимона.
Вижміть сік із половини лимона.
Змішайте фенхель із лимонною цедрою в салатнику.
Для заправки змішайте 1 столову ложку лимонного соку з трьома ложками оливкової олії.
Заправте цією сумішшю шар з фенхелю і добре перемішайте.
Якщо качан фенхелю великий. можна додати заправку, змішавши її в аналогічній пропорції.
Зверху посипте пластівцями чилі до смаку.