Олів'є З Копченою Рибою Та Камчатським Крабом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій5 Осіб
Найбільш хитра версія рибного олів'є — шеф-кухаря московського ресторану «32.05» Владислава Рибкіна. Сьомга — копчена, краби — відлуння ракових шийок «того самого олів'є», а ікра — щоб життя вдалося.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії419
- Протеїни23
- Жири32
- Вуглеводи10
Інструкція приготування
Моркву, картопля та яйця відварити, дати охолонути, нарізати дрібним кубиком. Солоні огірки також нарізати дрібним кубиком.
Свіжі огірки очистити від шкірки, нарізати дрібним кубиком.
Копчений лосось нарізати дрібним кубиком, зелену цибулю – дрібною соломкою.
Змішати всі інгредієнти, крім краба, ікри та салату фризе. Заправити майонезом, посолити.
Через форму викласти салат на тарілку, зверху прикрасити салатом фризе, камчатським крабом та ікрою. Тарілку прикрасити краплями оливкової олії та бальзамічного крему.