Олів'є З Копченою Індичкою

Картопля очистити, зварити у воді з|із| додаванням лимонного соку.

Моркву очистити та відварити.

Яйце відварити у воді з додаванням оцту, почистити.

Відокремити білки від жовтків.

Свіжі огірки помити та очистити від шкірки.

З гомілки індички зняти м'ясо.

Усі підготовлені інгредієнти, окрім жовтка, нарізати кубиками.

Приготувати соус: натерти жовток на дрібній тертці, додати майонез і сметану, добре перемішати.

У глибокій мисці з'єднати картоплю, моркву, білок, свіжі та солоні огірки, гомілку індички, горошок.

Заправити соусом і добре перемішати.

При подачі прикрасити червоною ікрою.