Оліболи
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування135 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Походження цих голландських пончиків оточене безліччю легенд. За однією з них оліболами задобрювали місцевих злих духів, а за іншою — рецепт принесли з собою юдеї-втікачі, що рятувалися від Інквізиції. Спочатку пончики готували без начинки, а зараз у них додають все поспіль від сухофруктів до м'яса.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії2666
- Протеїни12
- Жири255
- Вуглеводи83
Інструкція приготування
Дріжджі змішати з теплим молоком та ложкою цукру, почекати кілька хвилин, поки на поверхні не з'являться бульбашки.
Просіяти борошно, додати|добавляти| сіль|соль| і цукор, змішати. Додати яйця та молочно-дрожжеву суміш, замісити тісто за допомогою дерев'яної ложки протягом 10 хвилин.
Додати в тісто родзинки та яблуко, нарізане невеликим кубиком, перемішати. Накрити чашу з|із| тестом плівкою і поставити в тепле місце на годину.
Розігріти олію приблизно до 170 градусів. За допомогою двох ложок сформувати із тіста близьку до кулі форму та опустити майбутній пончик у масло. Смажити 4-6 хвилин. Пончики мають стати золотаво-коричневими. Готові обололи викладати на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. Подавати, посипавши цукровою пудрою.