Оладки З Рисового Борошна На Кефірі

Відокремити жовтки від білків.

Збити білки до щільної піни.

Додати сіль та фруктозу, продовжуючи збивати. Має бути досить щільна консистенція.

Продовжуючи збивати, додаємо жовтки по одному.

Вливаємо тонким струмком кефір, продовжуючи збивати суміш.

Потроху всипаємо муку, продовжуючи збивати наше тісто. Дивимося консистенцію, вона повинна бути подібна до рідкої сметані (як звичайне тісто для млинців/оладок). Якщо густе, додайте ще кефіру (50-100гр).

Додаємо розпушувач, збиваємо.

Вливаємо масло|мастило|, ретельно все перемішуємо (збиваємо). Тісто має бути однорідне, без грудочок.

Розігріваємо сковороду, ставимо на слабкий вогонь і починаємо смажити оладки. У мене виходило по 4 оладки за раз. Як тільки верхня сторона стане матовою (не сирою), перевертаємо. Стежте за вогнем, щоб не підгоріли. Жаряться оладки досить швидко.

Подавати готові ласощі можна з чим завгодно) У нас було інжирне варення)