Оладки З Рисового Борошна На Кефірі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Оладки з рисового борошна на кефірі — ніжна, легка варіація класичного сніданку, де рисова мука додає особливої делікатності. Оладки мають м’яку текстуру, оксамитову пухкість і чудесно вдало поєднуються з фруктовим джемом або свіжими ягодами. Вони створять незабутню атмосферу затишку для ранкового родинного столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії367
-
Протеїни9
-
Жири15
-
Вуглеводи48
Інструкція приготування
Рисове борошно може швидко вбирати рідину, тому додавайте кефір поступово, щоб не зробити тісто занадто густим. Для ніжнішої структури частину кефіру можна замінити йогуртом. Смажте оладки на невеликому вогні, щоб вони рівномірно пропікалися.
Відокремити жовтки від білків.
Збити білки до щільної піни.
Додати сіль та фруктозу, продовжуючи збивати. Має бути досить щільна консистенція.
Продовжуючи збивати, додаємо жовтки по одному.
Вливаємо тонким струмком кефір, продовжуючи збивати суміш.
Потроху всипаємо муку, продовжуючи збивати наше тісто. Дивимося консистенцію, вона повинна бути подібна до рідкої сметані (як звичайне тісто для млинців/оладок). Якщо густе, додайте ще кефіру (50-100гр).
Додаємо розпушувач, збиваємо.
Вливаємо масло|мастило|, ретельно все перемішуємо (збиваємо). Тісто має бути однорідне, без грудочок.
Розігріваємо сковороду, ставимо на слабкий вогонь і починаємо смажити оладки. У мене виходило по 4 оладки за раз. Як тільки верхня сторона стане матовою (не сирою), перевертаємо. Стежте за вогнем, щоб не підгоріли. Жаряться оладки досить швидко.
Подавати готові ласощі можна з чим завгодно) У нас було інжирне варення)
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ