Дієтична Шарлотка Без Пшеничного Борошна

Білки відокремити від жовтків і збити в міцну піну.

Змішати 2 види борошна з розпушувачем та просіяти до жовтків.

Всипати ванілін, 1 ч. л. кориці (ще 1/2 залишається на посипання), цукрозамінник (у мене стевія 3 ст. л.), влити кефір і все ретельно розмішати до однорідності.

Акуратно ввести білки, перемішуючи масу знизу нагору.

Одне яблуко нарізати на невеликі брусочки і втрутити в тісто, а два інших розрізати навпіл, а потім напівломтики.

У силіконову форму довільно викласти одним шаром половину скибочок, залити тістом, зверху красиво розкласти скибочки, що залишилися, і рівномірно присипати залишками кориці.

Випікати в розігрітій до 180 ° C духовці 40 хвилин (перевіряти по рум'яності і методом «сухої зубочистки»).