Оладки з червоною ікрою

Як приготувати

1. Крок 1

   Зробити тісто: молоко та кефір змішати та підігріти до 37 градусів.

2. Крок 2

   Додати живі дріжджі.

3. Крок 3

   Сіль, цукор та яйце збити в міксері, додати суміш із соди та розпушувача. Ввести борошно в три заходи.

4. Крок 4

   Довести вершкове масло до кипіння і влити в тісто. Збити масу на максимальній швидкості і залишити на три години, накривши плівкою.

5. Крок 5

   Сформувати оладки і обсмажити у великій кількості олії з двох сторін до золотистої скоринки.

6. Крок 6

   Трохи підтоплене вершкове масло збити віночком до повітряної маси, трохи підсолити.

7. Крок 7

   Викласти на охолоджені оладки крем та ікру (червону або чорну), прикрасити закуску зверху шматочками сусального золота та зеленої цибулі та подавати.