Оладки З Червоною Ікрою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування240 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Оладки на кефірі й дріжджах — легкі, пухкі та особливо ніжні. Крем із збитого вершкового масла надає десерту глибини. Червона ікра дарує солонуватий акцент, чудово підкреслений тонкою зеленню. Крихти сусального золота додають святковості та витонченості, створюючи делікатес, що дивує і захоплює своїм виглядом та гармонією смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1530
-
Протеїни60
-
Жири62
-
Вуглеводи185
Інструкція приготування
Для найкращої текстури залиште тісто в теплому місці без протягів. Червону ікру вийміть із холодильника за 10 хвилин до подачі — тоді вона повністю розкриє свій аромат і ніжність.
Зробити тісто: молоко та кефір змішати та підігріти до 37 градусів.
Додати живі дріжджі.
Сіль, цукор та яйце збити в міксері, додати суміш із соди та розпушувача. Ввести борошно в три заходи.
Довести вершкове масло|мастило| до кипіння і влити в тісто. Збити масу на максимальній швидкості і залишити на три години, накривши плівкою.
Сформувати оладки і обсмажити у великій кількості олії з двох сторін до золотистої скоринки.
Трохи підтоплене вершкове масло|мастило| збити віночком до повітряної маси, трохи підсолити.
Викласти на охолоджені оладки крем та ікру (червону або чорну), прикрасити закуску зверху шматочками сусального золота та зеленої цибулі та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ