Оладки З Полуничним Пюре

Збити в піну вершкове масло|мастило| з|із| 2 столовими ложками цукру і ванільним цукром.

Лимонну цедру натерти на тертці. Змішати її із сіллю, яйцем, борошном та сиром, ввести в вершкову масу і замісити тісто. Дати постояти 20 хвилин.

Вичавити сік із лимона. Полуницю вимити. З половини зробити пюре, змішавши його з лимонним соком і цукром, що залишився. Приправити пюре коньяком.

У топленому маслі спекти 12 оладок і посипати верхи цукровою пудрою. Розкласти оладки на 4 тарілки, по 3 штуки на кожну.

Всі оладки полити полуничним пюре, зверху прикрасити цілими ягодами полуниці та листочками меліси.