Оладки З Гарбуза
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Оладки з овочів - страва проста, але потребує певної вправності. Секрет приготування простий: потрібно швидко обсмажити їх на сильному вогні до рум'яної скоринки, а потім довго тримати під кришкою на повільному вогні до готовності. Не менш важлива і консистенція тіста: текстура має нагадувати густу сметану, інакше тісто похмуро розтече по сковороді. Врегулювати це питання допоможе мука. Щоб приготувати смачні оладки з гарбуза, дотримуйтесь нашої відеоінструкції.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії998
-
Протеїни27
-
Жири33
-
Вуглеводи155
Інструкція приготування
Гарбуз, не очищаючи, розрізати на великі шматки, видалити насіння.
Змастити гарбуз олією і запекти в духовці при 200 градусах протягом 40 хвилин.
З готового гарбуза зняти шкірку, перекласти м'якоть у блендер і пробити до пюре.
Змішати борошно, розпушувач, коричневий цукор, сіль, корицю, мускатний горіх та імбир.
Окремо збити молоко та 225 грам гарбузового пюре, потім додати яйця та ванільний екстракт.
З'єднати сухі та вологі інгредієнти та замісити однорідне тісто. Консистенція тіста має бути як густа сметана, при необхідності додати ще муки.
У сковороді розтопити вершкове масло|мастило|.
Коли олія почне пінитися, зменшити вогонь, викласти тісто і смажити, поки на поверхні тіста не утворюються бульбашки.
Перевернути оладки та смажити ще 2–3 хвилини. Смажити таким чином все тісто.
Згущене молоко змішати з корицею і кардамоном, полити нею готові оладки і відразу ж є.