Оладки з баклажанів із салатом із помідорів

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   На баклажанах зробити проколи ножем чи вилкою. Розкласти на деку і запекти в розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин. Перевірити готовність ножем: лезо має легко входити в м'якоть, а шкірка підрум'янитися.

   

3. Крок 3

   Розрізати баклажани вздовж навпіл і вискребти м'якоть ложкою. Якщо баклажани великі і в них багато насіння, вилучити їх і викинути.

   

4. Крок 4

   М'якуш дрібно порубати ножем.

   

5. Крок 5

   Цибулю дрібно нарізати та обсмажити на олії до золотистого кольору.

   

6. Крок 6

   Змішати м'якоть баклажанів, цибулю та сире яйце, додати сванську сіль та рубану кінзу.

   

7. Крок 7

   Додати борошно і знову перемішати.

   

8. Крок 8

   Розігріти сковорідку з олією, ложкою сформувати оладки та підсмажити до рум'яної скоринки по парі хвилин із кожного боку.

   

9. Крок 9

   Перекласти оладки зі сковороди на паперовий рушник, щоб позбавити зайвої олії.

   

10. Крок 10

    Помідори крупно порізати. Червону цибулю нарізати тонкими півкільцями.

    

11. Крок 11

    Змішати в мисці помідори з цибулею, додати рубаний кріп. Посолити на смак і заправити ароматним маслом.

    

12. Крок 12

    Подавати баклажанні оладки зі свіжим салатом.