Ікра Баклажанна

Баклажани помити, наколоти в кількох місцях і випекти в духовці до м'якості. Пекти потрібно при високій температурі, щоб вони не потемніли всередині.

Відокремити баклажани від шкірки.

Помідори ошпарити, потім опустити у холодну воду. Зняти з помідорів шкірку.

Цибулю дрібно нарізати.

Часник розтерти із сіллю.

Всі вищезгадані інгредієнти подрібнити в блендері.

Посолити за смаком і заправити олією.