Окрошка На Квасі З Копченою Індичкою

Підготуйте всі інгредієнти.

Яйця відваріть круто, остудіть і очистіть.

Картоплю очистіть і наріжте соломкою завтовшки приблизно 5 мм.

У каструлі закип’ятіть воду, посоліть і відваріть картоплю до м’якості, 3–5 хвилин.

Редис і огірки також наріжте тонкою соломкою.

Індичку наріжте соломкою, а білки яєць натріть на великій тертці.

Зелений лук і кінзу подрібніть.

Зелений лук перетріть із жовтками, гірчицею, васабі, сіллю та невеликою кількістю квасу.

У мисці змішайте нарізану індичку, яйця, овочі та кінзу. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

Додайте заправку із зеленого лука, квас і ще раз перемішайте.

Подавайте окрошку зі сметаною, за бажанням додайте кубик льоду, щоб страва була холоднішою.