Окрошка На Квасі З Копченою Індичкою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Окрошка на квасі з копченою індичкою — унікальне поєднання ніжної текстури молодої картоплі, свіжої редиски й огірка, пікантної діжонської гірчиці та делікатної копченої індички. Аромати кінзи й зеленого лука наголошують прохолоду страви, а хлібний квас дарує приємну кислинку. Сметана додає ніжності, створюючи гармонійний баланс смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії347
-
Протеїни25
-
Жири12
-
Вуглеводи32
Інструкція приготування
Для виразнішого смаку натріть зелений лук із жовтками до пастоподібної маси — це стане ідеальною основою для заправки. Васабі додавайте обережно, щоб гармонія інгредієнтів збереглася, а пряність лишалася делікатною.
Підготуйте всі інгредієнти.
Яйця відваріть круто, остудіть і очистіть.
Картоплю очистіть і наріжте соломкою завтовшки приблизно 5 мм.
У каструлі закип’ятіть воду, посоліть і відваріть картоплю до м’якості, 3–5 хвилин.
Редис і огірки також наріжте тонкою соломкою.
Індичку наріжте соломкою, а білки яєць натріть на великій тертці.
Зелений лук і кінзу подрібніть.
Зелений лук перетріть із жовтками, гірчицею, васабі, сіллю та невеликою кількістю квасу.
У мисці змішайте нарізану індичку, яйця, овочі та кінзу. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
Додайте заправку із зеленого лука, квас і ще раз перемішайте.
Подавайте окрошку зі сметаною, за бажанням додайте кубик льоду, щоб страва була холоднішою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ