Окрошка На Фруктовому Настої

Сирі огірки і картопля, відварена в шкірці, охолола і очищена, нарізати кубиками. Салат, петрушку, кріп дрібно нашаткувати.

Потім зварити яйце і білки порубати, а жовток протерти крізь сито і змішати зі сметаною. Все це залити фруктовим настоєм, додати овочі, зелень, цукор та лимонну кислоту.

Для приготування фруктового настою потрібно взяти 100 г яблук або 25 г сухих фруктів, залити 2 склянками окропу, закип'ятити і наполягати під кришкою 3–4 години.