Оджахурі З Гарбузом

Гарбуз очистити від шкіри та насіння, нарізати невеликими брусками. Телятину нарізати такими ж шматочками.

Розжарити сковороду і на олії обсмажити гарбуз до напівготовності. Додати м'ясо до гарбуза, на середньому вогні обсмажити, помішуючи, 3-4 хвилини.

Часник подрібнити і додати до м'яса з гарбузом, перемішати, додати нарізану тонкими півкільцями цибулю, перемішати і готувати ще 2-3 хвилини.

Додати|добавляти| нарізані тонкою соломкою перець і цукіні в сковорідку, перемішати. Поперчити, посолити, додати чебрець, мелений коріандр та подрібнену кінзу. Подавати, посипавши свіжою кінзою.