Дуже Страшні Панкейки З Гарбузом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Дуже страшні панкейки з гарбузом — справжнє осіннє чаклунство на тарілці. Тісто на основі запеченого гарбуза виходить надзвичайно ніжним і духмяним. Апетитні стопочки рясно поливаються варенням і шоколадним сиропом, оздоблюються маршмеллоу та шматочками печива. Кожна порція — це святкова, яскрава історія зі сміливим гарбузовим смаком для всієї родини.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії607
-
Протеїни17
-
Жири11
-
Вуглеводи115
Інструкція приготування
Запечений гарбуз додає панкейкам особливої текстури й аромату — вибирайте стиглі, солодкі сорти. Щоб маршмеллоу красиво тримали форму як «очі», встановіть їх відразу після викладання гарячих панкейків, але не притискайте занадто сильно.
Гарбуз очистити від шкірки та нарізати кубиком 1 см.
Додати мед, корицю, перемішати.
Загорнути гарбуз у фольгу та прибрати в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
Розділити яйця на жовтки та білки. Жовтки збити з|із| цукром і сіллю.
Додати молоко, просіяти в жовтки борошно разом із ваніліном та розпушувачем. Збити до однорідності.
Білки збити окремо до стійкої піни та акуратно, рухами знизу вгору, силіконовою лопаткою вмішати у жовтки.
Дати постояти тесту 10 хвилин.
Розігріти сковороду, влити чайної ложки олії і розмазати його по поверхні серветкою.
Половником влити приблизно 80 г тесту, розподілити його в панкейк 7-8 см діаметром, так само вчинити з рештою тесту.
Поверх панкейків викласти кубики запеченого гарбуза, злегка втиснувши в тісто.
Дочекатися, коли на поверхні панкейків з'являться бульбашки, це займе 2-3 хвилини, перевернути їх лопаткою і смажити кілька хвилин з іншого боку до готовності.
Викласти панкейки у стопочки по 3 шт. у кожну. Полити червоним варенням та розтопленим шоколадом. На кожній стопочці викласти по два «очі» з маршмеллоу та розтопленим шоколадом намалювати зіниці. Зверху можна викласти шоколадний профітроль чи печиво, для кращого ефекту теж полити шоколадом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ