Обсмажена Черемша В Пахті

Відокремте лиття від черешків черемші, залиште для іншої страви.

Перелийте пахту в неглибоке блюдо. З'єднайте борошно, сіль, чорний та кайенський перець в іншій неглибокій страві.

Обваляйте черешки черемші в борошняній суміші, потім занурте в пахту, потім знову в борошняну суміш.

Встановіть термометр у велику каструлю. Влийте олію (глибина її повинна становити 5 см); нагрійте олію на середньому вогні до температури 180˚C.

Обсмажуйте черешки до золотистого кольору близько 2 хвилин.

Перекладіть на паперові рушники; посоліть. Подавайте з скибочкою лимона.