«Новорічні» Кекси З Мандаринами Та Волоськими Горіхами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
«Новорічні» кекси з мандаринами та волоськими горіхами – це справжня зимова ніжність із насиченим цитрусовим ароматом. Легка крихкість горіха гармонійно поєднується з м’якою серцевиною та соковитою кислинкою мандаринів і апельсина. Тонка глазур і щедра пудра створюють казкову атмосферу родинного свята, а кожен шматочок береже тепло домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії390
-
Протеїни7
-
Жири26
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Для максимально яскравого аромату використовуйте лише свіжу цедру фруктів, а горіхи попередньо злегка підрум’яньте на сухій сковороді. Викладайте кекси із форми лише коли вони повністю охолонуть, аби зберегти ідеальну форму.
Змішуємо усі сухі інгредієнти. Перемішуємо.
Розтираємо на дрібній або середній тертці половинку апельсина та 2 мандарини разом із цедрою. Розтираємо так, щоб разом із цедрою та шматочками м'якоті зберігався сік. Виливаємо цитрусові в борошняну суміш.
Подрібнюємо волоські горіхи. Додаємо до борошняної суміші.
Додаємо яйце, розм'якшене за кімнатної температури вершкове масло (або маргарин), заливаємо молоком (можна водою, але з молоком смачніше). Ретельно перемішуємо до максимального зникнення грудочок вершкового масла.
Підготуємо формочки. 1 варіант. Можна змастити олією, АЛЕ! дочекайтеся повного остигання кексів, інакше нижня половина приклеїться до форми, і кекс розламається. 2 варіант. Можна присипати трохи борошном, але також краще дочекатися повного остигання.
Заливаємо масу у форми і ставимо в заздалегідь розігріту духовку (180 градусів) на 35-40 хвилин. Після 20 хвилин приготування починайте перевіряти кекс кожні 5 хвилин до готовності. Готовність кексів можна зрозуміти по твердій поверхні і м'якій серцевині.
Дістаємо кекси і дочекаємось поки вони охолонуть. Витягуємо. Викладаємо на тарілку і посипаємо цукровою пудрою (можна підготувати білу глазур, змішавши білок і 100 г цукрової пудри, ретельно збивши, вилити на поверхню кексів і посипати кольоровими кондитерськими посипаннями).
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ