Норвезький коричневий сир «Брюност»

Як приготувати

1. Крок 1

   Потрібна домашня сироватка від щойно приготовленого сиру. Не слід брати стару сироватку, інакше сир вийде кислим. Сироватку уварити з 1,5 літрів до 0,5 (близько години). Періодично проходимо дном дерев'яною лопаткою, щоб сироватка не пригоріла.

2. Крок 2

   Влити вершки. В ідеалі потрібні сільські вершки, якщо ні - то вершки жирністю 35%

3. Крок 3

   Уварити до повного згущення маси, і подрібнити товщиною можливі грудки.

4. Крок 4

   Перекласти на маленьку сковороду. Коли паста збиратиметься в грудку — укласти у форму (бажаного силіконову) на ніч.