Ньоки З Сиром Та Заправкою З Руколи

Подрібнити руколу у ступці з часником і щіпкою солі, змішати з оливковою олією.

Натерти сир «Ламбер» на тертці, змішати із манкою та яйцями.

Вимісити тісто, розкотити ковбаскою і нарізати кільцями завтовшки по 2 сантиметри. Руками сформувати кнелі та відварити у підсоленій воді, відкинути на сито.

Розігріти сковороду і обсмажити помідори на олії, додати кнелі, прогріти і зняти з вогню.

Викласти в тарілку кнелі з томатами, полити рукою заправкою і посипати свіжим чебрецем.