Ніжна Закуска «Гебжалія»

Молоко довести до кипіння.

Сир нарізати слайсами, потім додати до молока і варити протягом 2 хвилин.

Викласти сир на дерев'яну поверхню та розкачати качалкою, як тісто.

М'яту, часник, перець дрібно нарізати, потім перемішати і зверху покрити пластом із сиру.

Сир згорнути рулетом та прибрати в холодильник на 15 хвилин.

Приготувати соус: змішати сметану, мацони та молоко. М'яту (20 гр.), Часник (5 гр.) дрібно нарізати, додати до молока (100 мл) разом з іншими спеціями.

Дістати рулет із холодильника, нарізати на шматочки та підігріти.

Полити рулети соусом.

Прикрасити зернами граната та свіжою м'ятою.