Кейл З Гострим Перцем, Зеленим Горошком Та Соусом З Ряжанки

Приготувати маринад перцю. Для цього змішати воду, яблучний оцет, 10 г солі в сотейнику і прогріти все до 80 градусів на плиті.

Нарізати гострий перець кільцями шириною 3-4 мм.

У маринад покласти гілочки розмарину, чебрецю, базиліку, гострий перець, стручки зеленого горошку.

Залишити наполягати на 15 хвилин.

Обірвати листочки з 10 грам базиліка та м'яти та дрібно їх нарізати.

Змішати базилік, м'яту та ряжанку.

Додати 5 мл соку лимона, сіль, перець та цукор за смаком.

На сковороду вилити олію виноградної кісточки, розподілити її поверхнею сковороди.

Викласти на сковороду листя кейлу.

Додати лимонний сік до смаку, вершкове масло, смажити близько 4 хвилин.

Готове листя відкинути на дошку чи тарілку. Злегка обсушити листя паперовими рушниками.

Витягнути з маринаду перець та горошок.

На дно тарілки вилити соус із ряжанки. Додати кейл, горошок, перець, прикрасити листям базиліка та різною городною зеленню, підійдуть навіть квіти огірків та настурції.