Нарізаємо сир кубиками. Можна використовувати моцарелу, сулугуні.
Нарізаємо м'яту, базилік, перець, часник.
Вижимаємо сік із половини лимона, знімаємо цедру.
У банку викладаємо сир, м'яту, базилік, часник, перець, спеції та цедру.
Заливаємо оливковою олією, щоб покрити сир. Залишаємо мінімум на добу.
Подаємо зі свіжим хлібом, овочами та вином.