Нерка З Буряком
- Час на підготовку30 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії213
- Протеїни22
- Жири11
- Вуглеводи6
Інструкція приготування
Для огіркового соусу 300 г свіжого огірка покласти в блендер, додати 100 г ошпареного кропу і 70 мл олії. Пробити до однорідного стану, приправити цукром, сіллю та винним або яблучним оцтом на смак - і процідити через сито. Для цього страви соусу потрібно небагато - залишки можна використовувати для заправки салатів овочевих.
Буряк загорнути у фольгу і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 1,5-2 години. Від готової відрізати кілька скибочок для прикраси. Решту збити блендером до пюре. Додати цукор, оцет, сіль та корейські спеції, перемішати. Остудити.
Нерку (малосольну) нарізати невеликими кубиками. Обваляти її у 80 грамах бурякового пюре.
Огірок нарізати тонкими часточками. Розкласти по тарілках бурякове пюре, що залишилося. Додати часточки огірка та рибу. Полити збитим до пінного стану огірковим соусом. Прикрасити кропом і часточками буряка.