Нерка з буряком

Як приготувати

1. Крок 1

   Буряк загорнути у фольгу і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 1,5-2 години. Від готової відрізати кілька скибочок для прикраси. Решту збити блендером до пюре. Додати цукор, оцет, сіль та корейські спеції, перемішати. Остудити.

2. Крок 2

   Нерку (малосольну) нарізати невеликими кубиками. Обваляти її у 80 грамах бурякового пюре.

3. Крок 3

   Огірок нарізати тонкими часточками. Розкласти по тарілках бурякове пюре, що залишилося. Додати часточки огірка та рибу. Полити збитим до пінного стану огірковим соусом. Прикрасити кропом і часточками буряка.