Креветки В Луковому Соусі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій5 Осіб
Креветки в луковому соусі — витончена тепла закуска, що поєднує ніжність морських дарів із солодкавим ароматом тушкованої цибулі. Біле вино і винний оцет додають соусу особливої глибини, а дрібно мелені спеції огортають страву делікатним шармом. Вишуканість цієї страви підкреслюється легкістю текстур і ненав’язливим натяком на середземноморські мотиви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії168
-
Протеїни21
-
Жири2
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Для соусу використовуйте білу ріпчасту цибулю — вона м’якша та солодша. Креветки швидко обсмажуйте в розпеченій олії, аби вони лишалися ніжними. Перед подачею дайте страві настоятися: це зробить її смак більш гармонійним.
Креветки розморозьте.
Видаліть жилку з черевця. Креветки просушіть паперовим рушником.
Цибулю тонко наріжте півкільцями.
Добре розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю, постійно помішуючи. Зменшіть температуру.
Додайте лавровий лист.
В ступці подрібніть чорний перець горошком.
Посоліть за смаком.
Закрийте кришкою і на повільному вогні тушкуйте 15-20 хвилин, поки цибуля не стане м’якою, але не коричневою.
Додайте вино і дайте йому закипіти.
Потім влийте оцет і кип’ятіть без кришки ще 5-10 хвилин, поки рідина майже вся не випарується, але цибуля повинна залишатися соковитою.
В муці обваляйте креветки.
В оливковій олії обсмажте креветки до рожевого кольору.
Викладіть креветки на паперове рушник, щоб воно вбрало зайве масло.
Частину цибулі викладіть на сервірувальне блюдо. Зверху покладіть креветки, а на них - решту цибулі. Дайте настоятися 10-15 хвилин.
Креветки в луковому соусі готові.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ