Німецькі Галушки З Сиром Та Цибулею

Змішати яйця, борошно та сіль, додаючи за потребою воду. Потім відкласти та залишити підніматися десь на півгодини.

Підігріти олію на сковорідці, висипати порізану на кільця цибулю і смажити до золотистого кольору. Промокнути паперовою серветкою і теж відставити убік.

Закип'ятити велику каструлю води, посолити. Для того, щоб зробити галушки, краще взяти спеціальний пристрій з великими дірочками, але зійде і велика тертка (в крайньому випадку - виліпити їх руками). Варити галушки 2-3 хвилини, поки вони не спливуть, потім виймати ложкою. Краще це робити в кілька заходів, щоб не виготовити випадково одну велику грудку.

Вилити з каструлі воду, засипати туди назад галушки, додати олію та сир, добре перемішати.

Розкласти по тарілках і посипати зверху смаженою цибулею.