Гратен З Яйцями По-Баски

У сковороді з товстим дном на оливковій олії обсмажити дрібно|мілко| нарізану цибулю і нарізаний квадратиками перець. Покласти нарізані тонкими кружальцями кабачки і обсмажити з двох сторін. Додати очищені від шкірки та дрібно нарізані помідори, подрібнений часник, поперчити, посолити та залишити на вогні на 1 хвилину.

Викласти суміш у дві форми, змащені вершковим маслом, розподілити по дну. Зробити у кожній формі по два поглиблення та розбити в них яйця. Посипати тертим сиром.

Поставити форми під максимально розігрітий гриль та готувати 10–15 хвилин. Рясно посипати петрушкою.