Пюре З Яйцями

Очистіть картоплю, поріжте на великі шматки, покладіть у каструлю, додайте холодної води та чайну ложку солі. Вода повинна покривати всю картоплю. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 20-30 хвилин, поки картопля не стане м'якою. Злийте воду.

Розтопіть 50 г вершкового масла в іншій каструлі на повільному вогні, додайте картоплю і розімніть її - лопаткою або спеціальним пристосуванням. Коли масло повністю вбереться, повільно вливайте гаряче молоко, помішуючи весь час суміш дерев'яною лопаткою. Всипте 80 г натертого сиру. Спробуйте, посолити, якщо потрібно.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Перекладіть пюре у вогнетривкий посуд та ложкою зробіть у ньому 6 поглиблень. У кожне розбийте по яйцю, посипте сіллю і невеликими шматочками масла, що залишилося.

Усі посипте залишками сиру. Печіть 5-10 хвилин, поки яйця не приготуються. Подавайте відразу, у цій же страві.