Справжній Гратен Із Макаронів
-
Час на підготовку720 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Справжній гратен із макаронів — це класика домашньої французької кухні з оксамитовою сирною скоринкою. Поєднання ніжних макаронів, вершків та сирного грюєра створює витончену текстуру, яку підкреслює хрустке панірування та легка вершкова нотка. Це ідеальна страва для родинного обіду або затишної вечері у компанії близьких.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії722
-
Протеїни25
-
Жири28
-
Вуглеводи91
Інструкція приготування
Обирайте макарони з твердих сортів пшениці, щоб вони зберегли форму після запікання. Додавайте трохи мускатного горіха у вершки для глибшого смаку. Подавайте гратен гарячим, одразу з духовки, щоб скоринка залишалась апетитною.
Напередодні відварити макарони у великій кількості підсоленої води (час зазначено на упаковці). Злити через друшляк і промити під струменем холодної води. Перекласти в глибоку миску, залити молоком, накрити харчовою плівкою.
На другий день розігріти духовку до 180°C.
Злити молоко з макаронів, залишивши 100 мл. Перекласти в глибоку миску, додати 100 мл молока, вершки, 80 г тертого сиру, сіль і перець. Перемішати.
Змастити олією глибоке блюдо для запікання і присипати 30 г панірувальних сухарів. Викласти макарони на страву, розрівняти, посипати поверхню тертим сиром, що залишився, грюєр і панірувальними сухарями. Нарізати на маленькі кубики вершкове масло|мастило| і розкласти зверху на макарони.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ