М'яСо У Гороховому Пюре

Горох жовтий колотий заздалегідь промити і залити холодною водою в глибокій мисці на 8 годин, щоб він розбух.

М'ясо нарізати на однакові дрібні шматочки 1 см завтовшки.

У велику каструлю налити олії, щоб на 2 см покривало дно каструлі і поставити на вогонь.

У киплячу олію викласти м'ясо і обсмажити до появи скоринки.

Взяти великі цибулину та моркву, почистити. Цибулю нарізати середніми шматочками, моркву натерти на великій тертці.

Додати овочі до м'яса. Посолити і поперчити до смаку. Перемішати. Овочі дадуть сік, все разом гасити 30 хвилин.

Всипати заздалегідь замочений горох розбухлий, залити холодною водою, щоб на 1-2 см покривала горох, посолити воду за смаком, перемішати.

Довести до кипіння, потім на слабкому вогні гасити до готовності гороху. Вода має википіти, а горох — перетворитися на пюре.