М'яСний Рулет Зі Свинини

Підготувати потрібні інгредієнти.

В окрему ємність викласти 1 чайну ложку солі, 2 чайні ложки меленої суміші перців, мелений коріандр до смаку.

Добре перемішати спеції.

Часник очистити, добре вимити та видавити через прес.

М'ясо добре вимити під проточною водою, трохи просушити.

Зробити неглибокий надріз уздовж шматка приблизно 1 см глибиною.

Розрізати м'ясо, рухаючись спіраллю всередину до центру шматка.

Шматок має вийти цілісним, шириною приблизно 1 см.

Розрізати шматок приблизно на дві рівні частини.

Кожен шматок відбити з обох боків накривши харчовою плівкою.

Підготовлене м'ясо натерти часником та посипати підготовленими приправами із сіллю.

Згорнути м'ясо в рулет. Закріпити щільною ниткою, щоб під час запікання рулет не розвернувся. Викласти у форму для запікання. Додати 50 мл чистої води та викласти на дно лавровий лист та запашний перець. Залишити маринуватися на 30 хвилин за кімнатної температури.

Форму для запікання накрити кришкою або фольгою, запікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 1 годину.

Рулет охолодити під закритою кришкою, щоб він залишився соковитим. Видалити нитки, якими скріплювали рулет. Подавати до столу теплим чи холодним.