Гороховий Суп Зі Свининою Та Гарбузом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Гороховий суп зі свининою та гарбузом — це насичена, яскрава страва, яка ніжно поєднує м’якість обсмаженого гарбуза, солодкість моркви та легку пікантність болгарського перцю. Свинина додає приємної поживності, а свіжий часник і петрушка оживляють смак. Кожна ложка — теплий спогад про домашній затишок та щедрість осіннього врожаю.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії193
-
Протеїни13
-
Жири8
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Щоб горох зварився швидше та був особливо ніжним, залиште його замоченим у холодній воді на кілька годин. Гарбуз додавайте разом із морквою — так суп матиме шовковисту текстуру та яскравий колір.
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Свинину ретельно промийте, залийте водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну, посоліть за смаком. Варіть 20 хвилин.
Горох добре промийте під проточною водою.
Викладіть горох у каструлю до м’яса, варіть ще 15 хвилин.
Картоплю очистіть, ретельно промийте, наріжте невеликими кубиками, залийте водою й відставте убік.
У сковороду налийте 50 мл рослинної олії. Моркву, гарбуз і цибулю очистіть. Моркву й гарбуз натріть на дрібній тертці, а цибулю наріжте дрібними кубиками. Викладіть овочі у сковороду. Поставте сковороду на вогонь. Тушкуйте овочі до готовності.
Злийте воду з підготовленої картоплі й викладіть її в каструлю до м’яса та гороху. Посоліть за смаком. Варіть картоплю до готовності.
Петрушку добре промийте під проточною водою й дрібно наріжте. Часник (3 зубчики) пропустіть через прес. Болгарський перець очистіть і наріжте тонкою соломкою.
Викладіть овочі в каструлю.
Додайте до каструлі підготовлену зелень, часник і перець. Все акуратно перемішайте, доведіть до кипіння, зніміть піну, за потреби досоліть. Варіть на середньому вогні ще приблизно 5–7 хвилин.
Подавайте гарячим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ