Гороховий суп зі свининою та гарбузом

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Свинину ретельно промийте, залийте водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну, посоліть за смаком. Варіть 20 хвилин.

   

3. Крок 3

   Горох добре промийте під проточною водою.

   

4. Крок 4

   Викладіть горох у каструлю до м’яса, варіть ще 15 хвилин.

   

5. Крок 5

   Картоплю очистіть, ретельно промийте, наріжте невеликими кубиками, залийте водою й відставте убік.

   

6. Крок 6

   У сковороду налийте 50 мл рослинної олії. Моркву, гарбуз і цибулю очистіть. Моркву й гарбуз натріть на дрібній тертці, а цибулю наріжте дрібними кубиками. Викладіть овочі у сковороду. Поставте сковороду на вогонь. Тушкуйте овочі до готовності.

   

7. Крок 7

   Злийте воду з підготовленої картоплі й викладіть її в каструлю до м’яса та гороху. Посоліть за смаком. Варіть картоплю до готовності.

   

8. Крок 8

   Петрушку добре промийте під проточною водою й дрібно наріжте. Часник (3 зубчики) пропустіть через прес. Болгарський перець очистіть і наріжте тонкою соломкою.

   

9. Крок 9

   Викладіть овочі в каструлю.

   

10. Крок 10

    Додайте до каструлі підготовлену зелень, часник і перець. Все акуратно перемішайте, доведіть до кипіння, зніміть піну, за потреби досоліть. Варіть на середньому вогні ще приблизно 5–7 хвилин.

    

11. Крок 11

    Подавайте гарячим.