Овочеве Рагу На Сковороді
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Овочеве рагу на сковороді захоплює ніжним балансом сезонних овочів: соковита стручкова квасоля, солодка морква й перець, розсипчаста картопля з нотками запашного часнику. Завершує ансамбль стиглий помідор, який дарує легку кислинку, а свіжа петрушка додає літньої свіжості. Страва лагідно прогріває й збирає навколо столу домашнє тепло.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії201
-
Протеїни3
-
Жири13
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Для яскравішого смаку обирайте м’ясисті, достиглі помідори й наприкінці додайте до овочів дрібку улюбленої зелені. Якщо хочете, підсиліть аромат невеликою кількістю кмину або сушеного чебрецю.
Підготуйте необхідні інгредієнти. Овочі ретельно вимийте й обсушіть.
Картоплю очистіть, наріжте кубиками або соломкою. У сковороду влийте 50 мл рослинної олії. Поставте сковороду на вогонь.
Смажте картоплю на середньому вогні під відкритою кришкою до готовності, періодично помішуючи. Посоліть за смаком.
Готову картоплю перекладіть в окрему посудину.
Стручкову квасолю очистіть, розріжте кожен стручок на кілька частин і викладіть у сковороду, де смажилася картопля. Додайте 25 мл рослинної олії, поставте на вогонь.
Моркву очистіть, наріжте дрібною соломкою або кубиками й додайте до квасолі у сковороду.
Цибулю очистіть, дрібно наріжте соломкою або кубиками й викладіть у сковороду.
Солодкий перець очистіть, наріжте дрібною соломкою або кубиками й додайте у сковороду.
Помідори вимийте, видаліть плодоніжки, розріжте навпіл, викладіть у сковороду, накрийте кришкою й трохи протушкуйте на невеликому вогні.
Часник очистіть, наріжте соломкою або кубиками й додайте до картоплі.
За допомогою виделки зніміть шкірку з помідорів і трохи їх подрібніть.
Додайте до сковороди картоплю з часником.
Акуратно перемішайте всі інгредієнти. Посоліть за смаком. Накрийте кришкою й тушкуйте 5–7 хвилин. Подавайте гарячим або теплим.
Під час подачі за бажанням додайте подрібнену петрушку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ