Овочеве Рагу На Сковороді

Підготуйте необхідні інгредієнти. Овочі ретельно вимийте й обсушіть.

Картоплю очистіть, наріжте кубиками або соломкою. У сковороду влийте 50 мл рослинної олії. Поставте сковороду на вогонь.

Смажте картоплю на середньому вогні під відкритою кришкою до готовності, періодично помішуючи. Посоліть за смаком.

Готову картоплю перекладіть в окрему посудину.

Стручкову квасолю очистіть, розріжте кожен стручок на кілька частин і викладіть у сковороду, де смажилася картопля. Додайте 25 мл рослинної олії, поставте на вогонь.

Моркву очистіть, наріжте дрібною соломкою або кубиками й додайте до квасолі у сковороду.

Цибулю очистіть, дрібно наріжте соломкою або кубиками й викладіть у сковороду.

Солодкий перець очистіть, наріжте дрібною соломкою або кубиками й додайте у сковороду.

Помідори вимийте, видаліть плодоніжки, розріжте навпіл, викладіть у сковороду, накрийте кришкою й трохи протушкуйте на невеликому вогні.

Часник очистіть, наріжте соломкою або кубиками й додайте до картоплі.

За допомогою виделки зніміть шкірку з помідорів і трохи їх подрібніть.

Додайте до сковороди картоплю з часником.

Акуратно перемішайте всі інгредієнти. Посоліть за смаком. Накрийте кришкою й тушкуйте 5–7 хвилин. Подавайте гарячим або теплим.

Під час подачі за бажанням додайте подрібнену петрушку.