Мус Із Ряжанки, Суниці Та Базиліка

Залити 70 грам суниці ряжанкою.

Додати листя базиліку та цукор за смаком.

Замочити желатин у холодній воді, залишити на 3-4 хвилини.

Пробити блендером ряжанку з ягодами та базиліком.

Охолоджені вершки збити до пишності. Вони мають при цьому залишитися рідкими.

Перекласти желатин у сотейник.

На водяній бані довести желатин до розчинення.

Віночком закрутити вирву в суміші з ряжанкою і тонким струмком ввести в неї желатин.

Потім лопаткою ввести цю суміш збиті вершки.

Накрити миску плівкою в контакт і відправити холодильник на 2 години.

Засолити суницю. 30 г ягід помістити в розчин теплої води з сіллю (10%) і базиліком до смаку на 20 хвилин.

Готовий мус викласти на тарілку, прикрасити суницею та листочками базиліка та м'яти.