Мус Із Батату З Сирним Кремом

Моркву посолити, полити 50 мл олії, загорнути у фольгу цілком і запікати при температурі 180 градусів 25-35 хвилин.

Батат почистити і відварити в суміші молока і нежирних вершків, розім'яти в блендері, додати трохи молочної суміші, щоб пюре, що вийшло, було не занадто густим. Додати цукор та сіль за смаком.

Бринзу подрібнити у блендері з жирними вершками, щоб вийшов густий крем.

Перед подачею моркву обсмажити до легкої скоринки на олії, після чого додати мед і потримати на вогні ще хвилину.

На тарілку викласти холодний мус з батату, зверху гарячу моркву, а потім сирний крем, посипати злегка обсмаженими кедровими горішками.