Беремо 2 картоплини, добре миємо.
Робимо розрізи, але не до кінця.
Нарізаємо пармезан та олію шматочками, і вкладаємо в картоплю, чергуючи.
Ставимо картопля в духовку, розігріту до 200 градусів, на 45 хвилин. Потім виймаємо та поливаємо вершками.
Після чого посипаємо твердим сиром тертим і відправляємо ще на 15 хвилин в духовку.