Морський Окунь, Запечений У Духовці З Картоплею

Молоду картоплю помити і поставити варити в солону воду.

Очистити рибу. Вимити. Розробити вздовж хребта.

Посолити, поперчити, побризкати оливковою олією з кожного боку. На лист покласти листочки лавра і пару гілочок чебрецю. Зверху накрити рибою. І відправити в попередньо нагріту до 210 градусів духовку на 15-20 хвилин. Час залежить від розміру риби.

На сковороді добре прогріти оливкову олію, потім додати розрізаний уздовж часник. Дати йому час поділитися своїм ароматом із олією. Після всипати щіпку сухого чебрецю, сіль та рубану петрушку.

За цей час картопля встигне зваритися. Злити воду, придушити його ложкою не перетворюючи на пюре. Потім масло з усім вмістом відправити до картопля і добре перемішати. Це вийшов гарнір.

Рибу розкласти по тарілках і полити соком з дека. Картоплю посипати петрушкою, що залишилася.