Рибу розділити на 5 шматочків, кожен полити лимонним соком і залишити для маринування на 10 хвилин. Видавити сік із апельсинів.
Після цього рибу запанувати в борошні, обсмажити разом з цибулею в олії до легкого золотистого відтінку, полити апельсиновим соком і довести до кипіння. Посолити, поперчити та подавати до столу.