Морські Гребінці В Апельсиновому Соусі

Моркву почистити та нарізати вздовж на тонкі смужки.

Цибулю дрібно нарізати.

Витиснути сік із апельсина і змішати його із зернами коріандру в каструльці.

Моркву та цибулю відварити в апельсиновому соку протягом 5 хвилин, додати до них гірчицю та масло, посолити та поперчити до смаку.

Гребінці обсмажити в оливковій олії до золотистого кольору.

Сік, що утворився під час обсмажування, також злити в каструльку з соусом.

Гребінці розкласти по тарілках, полити соусом з овочами, прикрасити гілочкою естрагону.