Морозиво «Белліні»

Підготуйте всі інгредієнти.

Персики очистіть від кісточок і наріжте невеликими шматочками.

Викладіть персики на деко й помістіть у морозильну камеру щонайменше на 2 години.

Залийте цукор 50 мл води й поставте на вогонь.

Доведіть до кипіння й варіть до повного розчинення цукру. Зніміть сироп з вогню й дайте йому охолонути.

Перекладіть персики в блендер разом із м’ятою (кілька листочків залиште для оздоблення) та остиглим сиропом.

Збийте до однорідної консистенції.

Викладіть масу у форму з пласким дном.

Накрийте форму плівкою й поставте в морозильник на 1–2 години.

Подавайте морозиво «Белліні» з листочком м’яти, посипавши вибуховою карамеллю.