Морквяний Торт Із Кремовою Шапкою Та Свіжими Ягодами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій6 Осіб
Рецептом із нами поділилася бренд-шеф ресторану «Бабель» Олена Комар.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії793
- Протеїни16
- Жири46
- Вуглеводи81
Інструкція приготування
Класичний рецепт, за яким торт виходить в міру пористим та в міру солодким. Саме морква та мед задають йому текстуру пухку та пружну. Шар сметанного крему має бути тієї ж товщини, що й корж, тоді смак вийде збалансованим. Щоб торт не поплив і зберіг форму, відправте його в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч.
Моркву почистити, натерти на тертці. Додати мед та перемішати.
Яйця збити з|із| половиною цукру до його повного розчинення. Додати борошно, соду, розпушувач та терту моркву з медом, добре перемішати.
Відкласти 1-2 горіхи для прикраси. Інші дрібно посікти. Додати дрібно рубані горіхи, олію і знову перемішати всі інгредієнти.
Залити тісто у форму для випікання діаметром і випікати у розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою, встромивши її в середину коржа: якщо вона виходить чистою, корж готовий.
Приготувати крем: збити сметану та цукор до отримання однорідної маси, додати ванільний цукор і ще раз добре перемішати.
Корж остудити і розрізати вздовж навпіл.
Нанести на нижню половину крем, зверху акуратно поставити другу половину коржа і нанести на неї частину крему, що залишилася.
Прибрати зібраний торт в холодильник на ніч, щоб він охолонув і просочився.
Прикрасити торт свіжими ягодами та горіхами.