Морквяний кекс із грушею

Як приготувати

1. Крок 1

   Розігріти духовку до 190 градусів.

2. Крок 2

   Змішати борошно, розпушувач, сіль, спеції. Заважати сухі інгредієнти віночком, поки суміш стане однорідною.

3. Крок 3

   Окремо змішати цукор, яйця, олію та молоко. Додати дрібно натерту моркву.

4. Крок 4

   Частками додати сухі інгредієнти, ретельно перемішуючи. Маса має бути однорідна.

5. Крок 5

   Грушу нарізати невеликими кубиками. Змішати в сотейнику грушу, 2 ложки коричневого цукру, лимонний сік та воду. Нагріти сотейник, помішувати грушу з цукром, поки цукор не розчиниться. Груша стане м'якшою, але не можна давати їй розваритися, вона повинна зберегти твердість.

6. Крок 6

   Злити в кухоль сік, що залишився від груші: він стане в нагоді для крему, а зайва волога в кексі нам не потрібна.

7. Крок 7

   Додати в тісто охолоні шматочки груші.

8. Крок 8

   Форму змастити олією, присипати борошном, вилити тісто у форму. Випікати 35-40 хвилин (перевіряти зубочисткою: має виходити сухий).

9. Крок 9

   Поки кекс остигає, приготувати крем: змішати міксером вершковий сир, грушовий сік, що залишився, і сироп за смаком. Покрити кремом охолоджений кекс.

10. Крок 10

    Кекс загортати харчовою плівкою для збереження вологості.